教师招聘面试《蛋白质的结构和功能》说课稿

http://guangxi.hteacher.net 2024-06-09 16:38 广西教师招聘 [您的教师考试网]

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六、说教学过程

1.导入新课

首先是导入环节，采用复习导入的方式导入。引导学生思考以下问题：1.前面学过的糖类由哪些元素组成?可分为几类?有什么功能?2.脂质有哪些种类和功能?学生通过思考得出答案。顺势引出本节课要学习另一类重要化合物——蛋白质的结构和功能。采用复习导入的方式，帮助学生加深对前面知识的掌握，并能很好的引出本节课的课题。

2.新课展开

在新授环节，首先提问学生在日常生活中含蛋白质丰富的食品有哪些?学生通过生活经验积极回答，肉类、蛋类、奶类、豆类中含丰富的蛋白质。进一步引导学生思考：摄入人体的蛋白质，可以直接被消化利用吗?会通过什么样的过程被利用。预设有些思维敏捷的学生会提出在酶的催化作用下分解成氨基酸，才能被人体消化吸收。我会针对学生的回答给予相应的鼓励性评价。顺势总结得出自然界中已经发现的氨基酸约有100多种，在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种。生物体内的氨基酸又有共同的特点。接着出示不同的氨基酸，引导学生观察有什么共同特点?学生小组观察，讨论得出：在每个氨基酸分子中，至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连，这个碳原子还分别与一个氢原子、一个可变的侧链基团(R)相连接。学生通过观察，小组讨论，可以提高学生的观察能力，帮助学生自主得出氨基酸的结构特点，加深对知识的掌握。接着我会请部分学生上台尝试书写氨基酸的结构通式，其他学生在自己的练习本上书写。顺势提问不同的氨基酸区别主要在于什么?学生观察得出在于R基的不同。

对于氨基酸间的脱水缩合方式，首先提出问题：蛋白质是生物大分子，不同的氨基酸是通过什么方式结合的呢?出示教材中2个氨基酸分子脱水缩合形成肽键的示意图，引导学生观察。学生小组讨论得出氨基酸之间的脱水缩合方式。我会根据学生的回答总结肽键、肽链、多肽等概念。先以一个简单的例子引导学生观察并小组讨论，由简到繁，共同总结出氨基酸间的脱水缩合方式，突破本节课的难点。

对于氨基酸的功能，首先我会请同学说一说自己了解到哪些蛋白质的功能，再出示教材中蛋白质的部分功能举例表格，通过这样的过程帮助学生理解蛋白质的功能。

3.巩固提高

在巩固提高环节，我会在黑板上出示几个例子，引导学生自主判断哪些不是组成蛋白质的氨基酸，帮助学生加深对氨基酸特点和结构通式的掌握。

4.小结作业

课堂的最后，我会与学生共同总结本节所学，帮助学生形成完整的知识体系。并布置如下作业：是否可以和糖类、脂肪的鉴定一样，用某些化学试剂也能使生物组织中的蛋白质发生特定的颜色反应，从而鉴定蛋白质，引导学生课下搜集资料。

七、说板书设计

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